brazecop: кетчуп

Ученые создали съедобное сверхгидрофобное покрытие для пищевой тары

http://control.novate.ru/media/ketupere_s.jpg

Сводная группа ученых из Университета Колорадо и Университета Иллинойса изобрела и опробовала уникальное покрытие, которое может вывести пищевую тару на принципиально новый уровень развития. Благодаря новой технологии в пищевой промышленности могут появиться сосуды, которые позволят не оставлять ни капли жидкости в таре. Например, в сосуде не будет скапливаться остатки таких продуктов, как кетчуп, мед, масло и многое другое. Получившееся соединение, по словам ученых, разрабатывалось специально для пищевой промышленности. По их оно не только безопасно, но и само съедобно.
Получено соединение было из пчелиного и пальмового воска, а также пищевого растворителя. Соединение обладает невероятной гидрофобностью, а потому не позволяет жидкостям плотно соприкасаться со стенками сосуда. Когда жидкость выливается, соединение также способствует выталкиванию последней.
Важно и то, что новое соединение вовсе не часть конструкции. Субстанция наносится на тару уже после ее производства. Когда она высыхает, на стенках образуется шероховатая поверхность. Воск также имеет невероятно низкий показатель смачивания, что не позволяет жидкости пропитывать его.
Справедливости ради стоит отметить, что подобные материалы уже есть на рынке, однако среди них нет ни одного приспособленного именно для пищевой промышленности. Можно смело говорить о прорыве в данной области. К сожалению, о сроках выпуска субстанции на рынок пока ничего не известно.
Понравилась эта новость? Тогда жми: