brazecop

Оладьи получаются воздушные и нежные, а главное не сильно зажаристые, как я люблю!
• 2 крупных яйца


• 1 3/4 чашки (430мл) кефира (у меня простокваша)


• 1,5 чашки муки (235г)


• 2 ст.л. растительного масла


• 1 ст.л. сахара


• 1/2 ч.л. корицы (по желанию)


• 1/4 ч.л. соли


• 1/4 ч.л. соды


• 2 ч.л. разрыхлителя




Готовим:


- В большой миске хорошо перемешать яйца, добавить кефир, масло и соду.


- Добавить смешанные муку, разрыхлитель, соль, сахар, корицу и перемешать пока большие комки в тесте не исчезнут. Осторожно, не надо полностью размешивать комки!! Накрыть полотенцем и оставить на 15-30 минут.


- Разогреть сковороду, смазать растительным маслом. (кисточкой)


- Наливать тесто столовой ложкой.


- Печь с одной стороны до появления пузырьков на поверхности, потом перевернуть, придавить лопаткой и печь до готовности.


- Готовые оладьи НЕ складывать стопочкой.


- В идеале после выпечки накрывать крышкой (к примеру, от СВЧ).